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Unsere Kochbücher
Das Kochbuch der Celler LandFrauen
12,00 € |
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| 200 erprobte Rezepte
haben die LandFrauen in diesem Buch zusammengestellt. Von der Apfelgrütze bis zum Zuckerkuchen,
von der Celler Hochzeitssuppe über Rotkohlrouladen, Buchweizenpfannkuchen bis hin zur Welfenspeise
finden Sie eine Vielzahl erprobter Rezepte für jeden Geschmack. |
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Das Marmeladenbuch der Celler LandFrauen
5,00 €
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Im ersten Teil des Buches
befinden sich allgemeine Hinweise , die man beim Zubereiten von
Marmelade, Konfitüre und Gelee beachten sollte.
Im zweiten Teil folgen ca. 100 Rezepte in alphabetischer Reihenfolge.
Alle heimischen Gartenfrüchte, aber auch Kräuter und Wildfrüchte und
Exoten finden Verwendung.
Rezepte für Apfel- Holunderblütengelee, Löwenzahngelee,
Kartoffelmarmelade, verschiedene Sorten Kürbismarmelade,
Zucchini-Ananasmarmelade, Tannenspitzengelee oder auch Rosengelee finden
Sie sicher in kaum einem anderen Kochbuch. |
Ein Rezept
aus dem Kochbuch der Celler Landfrauen
Hermann- Löns- Torte (1 Tag durchziehen lassen)
Biskuitboden:
5 Eiweiß und 4 EL warmes Wasser steif schlagen,
5 Eigelb und
200 g Zucker schaumig schlagen, unter die Eiweißmasse heben
60 g Buchweizenmehl,
50 g Speisestärke und
1 TL Backpulver mischen, zusammen mit
100 g gemahlenen Haselnüssen vorsichtig unterheben
Backen: bei 170 ° C (Umluft 160° C) ca. 45 min, noch 10 min im ausgeschalteten Ofen lassen, 2x durchschneiden
1. Füllung:
500 g Waldbeeren (gefrorene auftauen
lassen oder aus dem Glas) gut abtropfen lassen, unteren Boden damit belegen
1/4 l Fruchtsaft mit
etwas Zucker verrühren, mit
1 P. rotem Tortenguss andicken, über die Früchte geben,
nach Erkalten 2. Boden auflegen
2. Füllung:
2 bis 3 Becher Sahne und
1 P. Vanillezucker steif schlagen, auf den 2. Boden streichen, 3. Boden auflegen,
rundherum mit Sahne bestreichen und mit Beeren garnieren,
gut durchziehen lassen
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